大原に紫蘇刈りに行ってきた
膝丈くらいに育った紫蘇を使ってのシソジュ－ス作り体験。
昔母親に作ってもらって飲んだ記憶があり、あまり美味しくないという先入観。
それが払拭された。
しその香りがちょうどいい感じにして、ホワンとワインの様（飲んだことないけど)
多分、昔は大人の味を知らなかったのと、作り方がまずかったんだろうなーと納得。
しかし、梅干用に紫蘇をいくつか収穫して帰ろうかと思ったけど野菜を買いすぎて断念。。未だにウチの梅干は白漬です。。どうしよ・・・。
そこからマリコのグループ展 生命0展 の仕込みに。
わらわらと集まりわらわらと進めて意外に時間がかかった。
当日は、たくさんの方が来てくれて、大変盛り上がったと思います、というのも仕事があって半分くらいしか参加できてないので。
どうもアリガトーゴザイマス。
レセプションに用意したインドカレーやサブジも好評いただきアリガト。
色々な人との出会いがあり、また何かを進める原動力やきっかけになったと思います。
この間バタバタと生活がしていて、でもそのバタバタ感がなんだか懐かしかった。
あーこんな風にバタバタしていたな、前はもっと、と。
人生バタバタじゃないといけませんねぇ。型に納まってばっかりじゃいけないなーーー。
京都大原でひらかれた赤しそを育てるワークショップに参加してきた。
天気が心配だったけど、当日は晴れ！
桜も満開でいい天気に恵まれた。
いつも野菜を買いに行っている、里の駅大原が主宰の催しで去年もやってはったようだ。
昨年に引き続いての参加や新しい人含めて20組ほどが参加。
ほぼ全員が家族での参加だった。そして自分らと同じ世代の若い人らが子供をつれて参加していたのが印象的。あーいいなーこういうの、、、と。
まずは、畑の石拾いから。
畑に石があることを初めて知った。なぜなら畑は畑として作られているものだと思ってたから。でも言われてみれば･･･と。
その後堆肥を撒く。
この辺で気づいたのが帽子を持って行かなかった事に対する後悔。
太陽が結構出ていて暑いのはもちろん、頭がしんどい。
髪の毛を短くするようになって帽子の必要性を感じた去年の夏。
その事をすっかり忘れて行ったら頭が痛くなってしまった、あーアホだなーと反省。
最後に、種まき用の畝にしその種を蒔いてマルチをかけて終了。
しその種は小さかった。本当に小さかった。蒔いても蒔いても蒔けてるのかが不安で。
参加してはる人があとで、種がしその香りがする、と言っていたのを聞いて、あー香ってみればよかったと、残念に。
1ヶ月ほどで間引く作業に移るようだ。
次回はもっと暑くなっているはず。帽子を用意しよう！！
大豆レボリューションの総仕上げとして味噌作りに行ってきた
足掛け1年の大豆レボ、結局まともに活動に参加できたのは最後の味噌作りのみ・・・。う～む。。
静原カフェミレットで昼からの作業だった。
麹、塩、大豆、この3つで味噌が出来る。すごいよねー、ほぼ大豆だもんね。
写真のは麹と塩をあわせたもの。
食べてみた。
おいしい、まず塩がおいしい。麹も塩もいい所のを使ってくれていて、それだけでおいしい。
そして大豆はこんな風にミンチ状にする。
前日から仕込んでくれていて、でっかい羽釜と寸胴で炊いてくれていた。
それを、温かいうちにすりつぶす。
手でやると大変だから機械を使う。
1つの方法はコレ
もうひとつはコレ
2つ目のほうが異常に大変なのだ。
翌日筋肉痛です、ハイ。
その2つを食べ比べてみた。
微妙に味が違う！！
とても微妙な差なんだけどねー。不思議。
そしてそれと塩麹を混ぜ合わせてひたすらこねてこねてこねてこねて・・・・・・
最後は手でおにぎりを作る要領で、にぎるにぎるにぎるにぎる・・・・・・
味噌玉の出来上がり。
後はコレを入れ物に入れて完成です。
うちらは瓶を持ってきてなかったので、ビニール袋に入れて持ち帰った。
当日は全員子持ちで、それでいて人数が少なくゆったりできた。
翌日はその日の4倍の人だという。あー大変大変その日じゃなくてよかったと、ケーキとコーヒーと甘酒を頂きつつ団欒。
冬も終わりが近づいてきた日の光だなーと思いながらいい気をもらって帰りました。
小豆がさやに入ってる状態というのを初めて見た
インゲンみたいな状態。
先日、相方が自分の代わりに大豆レボリューションの収穫イベントに行って来てくれた。その時もらってきたもの。
小豆ってこんなんなんですね。考えた事もなかった。
小豆はパックに入ってスーパーで売っているもの、という認識しかなかった。
でも本当は豆らしい形をしているんだなーって。
さやを天日干ししてからからにする。それを割ってやると面白いようにポロポロ取れてくる。
この小豆、表面がてかてか光ってない。でもスーパーで売ってるのは磨いたように光ってる。あれは何でなんだろう？という疑問がわいてくる。
磨いてるんならいいけど、何か薬をつけて見栄えよくしてるんだったらイヤだなぁ。。
餡を作るほどはないので、赤飯にして食べる予定。
自然って不思議だー。
